Учет и Контроль
Воровство в ресторане: что происходит и как с этим бороться?

воровство в ресторане

 

 

 

 

Владельцы ресторанов стараются бороться с недугом различными способами: это может быть групповая ответственность, жесткая отчетность, увольнения, кураторы, проверки и т.д. Мы остановимся на основных моментах воровства в зале ресторана и способах борьбы с этой проблемой.

Подробнее...
 
Типовые способы воровства в магазинах

Воры-любители регулярно обходят магазины определенной направленности (к примеру, торгующие строительным инструментом). Как правило, разрабатывают легенду (от строительной фирмы) и др. В "работе" используют: сумки, коробки, дипломаты с потайными карманами или двойным дном. На одежду нашивают потайные карманы, используют пояс с крючками или две пары брюк, которые сшиваются внизу, образуя один большой карман.

 

Подробнее...
 
Воровство в торговле

Image 1

 

Проблема недостач в торговле - больная тема для руководителей торговых предприятий. Она стоит менее остро в магазинах с прилавочной торговлей. Как правило, в таких магазинах не существует никаких процентов на "забывчивость" покупателей, в утвержденный процент на "усушку".

 

Подробнее...
 
Информация о проблеме воровства

Товарооборот в магазинах, переходящих на систему самообслуживания, увеличивается в среднем в 1,5-2 раза. Совершение покупателем незапланированных покупок - главное преимущество использования формы самообслуживания. Для покупателей система самообслуживания не менее привлекательна - они могут самостоятельно ознакомиться с товаром, их зависимость от продавца и барьеры при взаимодействии с ним уменьшаются.
Однако, есть и обратная сторона: прямой доступ к товару увеличивает соблазн покупателя украсть его. Потери от краж в западных магазинах составляют 1-3% от товарооборота. По данным статистики в России уровень потерь от краж может достигать до 10% от общего товарооборота.

Подробнее...